Marco Pierre White este un bucătar și restaurator britanic influent care este supranumit primul bucătar celebru al scenei restaurantelor din Marea Britanie. Cunoscut popular drept Nașul gătitului modern, White a devenit cel mai tânăr bucătar care a câștigat trei stele Michelin și deține recordul până în prezent. De asemenea, a fost primul bucătar britanic care a câștigat prestigioasa onoare. Un faner, White a schimbat peisajul gătitului britanic. Înainte de el, nimeni nu vorbea despre mâncare din Insula Britanică. Nu doar că a schimbat acest concept, dar a făcut ca mâncarea britanică să ia rolul principal. El a devenit o icoană a gătitului britanic și este privit de o cu totul altă generație de bucătari în devenire și restauratori care se inspiră de la el și îl consideră pe White drept „muza de blat”. El a menționat numeroși bucătari faimoși și populari din zilele noastre, inclusiv Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone și Shannon Bennett. Cu toate acestea, după ce a urmat o carieră lungă de șaptesprezece ani în gătit, White și-a dat seama că cariera sa nu i-a oferit randamente adecvate. Ca atare, a renunțat să fie bucătar și și-a gătit masa finală ca bucătar profesionist pe 23 decembrie 1999. De atunci, White continuă să funcționeze ca restaurator. De asemenea, a făcut mai multe apariții la spectacole de bucătărie și concursuri de realitate legate de gătit.
Carieră
La 16 ani, Marco Pierre White a plecat la Londra cu doar o geantă plină de cărți și haine și bani puțini. La Londra, s-a antrenat ca comandant sub Albert și Michel Roux la Le Gavroche. După La Gavroche, White a ucenic sub mai mulți bucătari cunoscuți, printre care Pierre Koffman la La Tante Claire, Raymond Blanc la Le Manoir și Nico Ladenis de la Chez Nico, la Ninety Park Lane.
După ce a câștigat pregătire de la unii dintre cei mai buni bucătari, White a început să lucreze în bucătărie la casa publică Six Bells din Kings Road cu asistentul Mario Batali.
La mijlocul anilor '20, White a devenit Chef și proprietar comun al lui Harvey cu un personal de bucătărie care a inclus pe atunci necunoscutul Gordon Ramsay. În 1987, a câștigat prima sa stea Michelin.
În termen de un an de la câștigarea primei sale stele Michelin, White a primit cea de-a doua stea Michelin în 1988, iar a treia a urmat la scurt timp. La 33 de ani, White a devenit cel mai tânăr bucătar care a primit trei stele Michelin, pe lângă faptul că a fost primul bucătar britanic care a primit onoarea. Onoarea a venit într-o perioadă în care a servit ca bucătar-patron al Restaurantului Marco Pierre White.
Urmărindu-l pe restaurantul Marco Pierre White, s-a mutat în Oak Room din Le Méridien Piccadilly. În 1999, White a gătit masa finală ca bucătar profesionist pentru un client plătitor, pe 23 decembrie, la Oak Room. A pus capăt final celor 17 ani de carieră ca bucătar.
În ciuda realizărilor, recunoașterii și faimii sale, White a crezut că cariera sa nu i-a oferit randamente adecvate. Nici măcar nu i-a plăcut faptul că a fost judecat de oameni și critici alimentari, despre care credea că sunt mai puțin informați decât el. Drept urmare, el a dat stelele sale Michelin.
După pensionare, Marco Pierre White a devenit restaurator. A colaborat cu Jimmy Lahoud și a înființat White Star Line Ltd. Au operat compania câțiva ani înainte de a-și încheia parteneriatul în 2007.
În același an, White a ocupat funcția de șef principal în serialul de televiziune ITV „Hell’s Kitchen”. Controversă și critică au urmat și White în urmărirea sa de televiziune. În pofida aceluiași lucru, el a revenit pe ecranul ITV pentru a prezenta cea de-a patra serie de „Hell’s Kitchen”. Alături de cariera sa TV, a apărut o carte, „Marco Pierre White în Hell’s Kitchen”, care a fost publicată în august 2007.
În 2008, White, împreună cu James Robertson, au inițiat MPW Steak & Alehouse. Localizate inițial în Square Mile din Londra, au preluat și Kings Road Steakhouse & Grill în Chelsea și în 2010. Interesant, astăzi, partener egal, Robertson a lucrat cândva ca maître d 'White din 1999 până în 2003. Redenumit London Steakhouse Co, cele două restaurante sunt singurele restaurante din întreaga lume în care White este acționar majoritar.
În 2009, White a găzduit versiunea americană a seriei competiției australiene de gătit „The Chopping Block”. Seria, difuzată pe NBC, a fost trasă înapoi după doar trei episoade din cauza ratingurilor scăzute. În urma unui hiatus de trei luni, „The Chopping Block” a revenit să își încheie sezonul.
White a fost un membru important al „MasterChef Australia” din 2011. El a fost judecător invitat pentru un episod din 2011. În 2013, a fost judecătorul principal în competiția dintre bucătarii profesioniști. Împreună cu Matt Peterson, el a fost co-găzduitor al emisiunii.
În 2012, White a scris un nou spectacol pentru Channel 5, intitulat „Marco Pierre White’s Kitchen Wars”, în care cele mai bune parteneriate de restaurante din Marea Britanie echilibrează mâncarea cu serviciile din fața casei, luptând pentru un loc într-un restaurant de studio special conceput, unde cuplurile de top sunt fiecare având în vedere bucătăria proprie și setul de mese pentru a impresiona. Spectacolul a fost primit în mod pozitiv de televizorii și criticii alimentari.
În 2014 au început aparițiile White de pe săptămâna în „MasterChef Australia” care au continuat bine în 2015 și 2016. În 2015, a făcut aparițiile sale de o săptămână de două ori.
În afară de „MasterChef Australia”, White a servit ca gospodărie în versiunea britanică a „Celebrity Big Brother”, în care i s-a oferit sarcina de a înființa o activitate de gătit. De asemenea, a fost invitat pentru „MasterChef Africa de Sud” și „MasterChef Noua Zeelandă”.
În afară de a fi bucătar, White este un autor remarcat. El a publicat mai multe cărți, printre care influentele cărți de bucate „Căldură albă”, o autobiografie „Slavă albă” și „Mâncare sălbatică de pe pământ și mare”.
Proiectele sale viitoare includ prezentarea sezonului inaugural al „Hell’s Kitchen Australia” pentru Seven Network în 2017.
Lucrări majore
Marco Pierre White a atins apogeul carierei sale de gătit când a condus Harvey. Cu un grup de profesioniști talentați de bucătărie, White a pornit într-o călătorie care s-a rotit magic pe farfurie în timpul fiecărui pas în bucătărie. În 1987, White a câștigat prima dintre cele trei stele ale sale Michelin să devină un bucătar renumit la nivel mondial. Ceilalți doi au venit aproape imediat, prin urmare, catapultându-și faima la înălțimi mai mari.
Gătind în afară, încercarea scrisă de White i-a câștigat gloria cu influentul său carte de bucate „White Heat” care a schimbat panorama bucătăriei britanice. El a schimbat modul în care lumea privea mâncarea britanică prin abordarea sa inovatoare și atingerea „magică”.
Premii și realizări
Număr mare dintre cei mai buni bucătari din lume, cea mai notabilă realizare a lui Marco Pierre White a venit la 33 de ani. A devenit cel mai tânăr bucătar care a primit trei stele Michelin. De asemenea, el a fost primul bucătar britanic care a primit premiul râvnit și prestigios.
Viața personală și moștenirea
White a fost căsătorit de trei ori. Prima sa căsătorie a fost cu Alex McArthur în 1988. Cu ea, a născut o fiică Letitia. Relația s-a transformat în doi ani în timp ce cei doi s-au îndreptat spre scindări.
În urma divorțului de McArthur, White s-a interesat de Lisa Butcher, un model. Cei doi s-au întâlnit la un club de noapte din Londra și l-au lovit instantaneu. S-au angajat în trei săptămâni de la prima întâlnire, cei doi și-au luat juramintele de nuntă la Oratorul Brompton în august 1992. Cu toate acestea, lucrurile au survenit aproape imediat, când White a început o relație cu Matilde Conejero.
Cu Conejero, White a născut doi fii și, în cele din urmă, s-a căsătorit cu ea la Belvedere în aprilie 2000. Cu toate acestea, lucrurile nu stau bine între cei doi. Presupusele sale afaceri extramaritale l-au determinat pe Conejero să depună un divorț. Deși au retras procesul de divorț în 2011, în octombrie 2012 White și Conejero s-au separat din nou.
Trivia
Se spune că atunci când Gordon Ramsay a ucenic sub White, acesta din urmă l-a făcut să plângă.
Când un bucătar sub White s-a plâns că este prea cald în bucătărie, White a tăiat spatele jachetei și pantalonilor bucătarului, astfel încât să poată intra mai mult aer. Bucătarul a funcționat așa de atunci.
Fapte rapide
Zi de nastere 11 decembrie 1961
Naţionalitate Britanic
Semn solar: Săgetătorul
Născut în: Leeds, Marea Britanie
Faimos ca Chef
Familie: Sot / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988–1990) copii: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Oraș: Leeds, Anglia
